豉香苦瓜的做法

1、原料。苦瓜切块。

2、沸水焯苦瓜一两分钟，捞出，泡凉水中。

3、热油炒熟肉片，盛出。

4、爆香蒜末，豆豉，加入姜丝，辣椒丝，

5、倒入苦瓜，加一勺酱油，一勺糖，翻炒。

6、加入肉片。水淀粉加一勺鸡精，勾芡。出锅。