鱼皮花生的做法

1、准备食材：花生仁、鸡蛋、面粉。

2、将花生仁倒入一个大碗中，打入鸡蛋，搅散。

3、再加入面粉搅匀，拌得浓稠适度即让每粒花生仁都沾得上面粉（挂得住）。加入白糖、盐、花椒，拌匀。

4、铁锅内放油，油稍多放些，开小火，倒入拌好的花生仁，等稍定型，用铲快速划散，翻炒。

5、大约翻炒2分钟，花生仁表面全部变成金黄色，关火，装入盘中，放晾，就可以享用了。