1、一斤鸡爪
3、开始清洗，这是第一遍的水，手抓一抓鸡爪清洗出来的水非常浑浊（实际看起来比照片更浑浊）。多洗几遍。
5、准备好材料。
7、到这个状态的时候下鸡爪。
9、加入老抽1勺。
11、耗油半勺。
13、翻炒均匀后加入清水，没过鸡爪，加入小葱。大火烧开后盖上锅盖，中小火煮20-25分钟。
15、收汁差不多的时候，尝一下卤汤味道，根据个人口味，加入适量的盐。
17、重口味的继续往下看。切好小米辣、蒜末和香菜，备好白芝麻加入锅中跟鸡爪翻炒均匀。这一步完全可以自由发挥，喜欢吃什么口味的就自己放什么配料哈！
