怎么做小毛葱炒鸡胗

1、小毛葱去皮洗净，一切四瓣；鸡胗反复的清洗干净，切成厚一点的大片儿，加入料酒抓匀

2、锅中放油，油温五成热，下入鸡胗炸一下，另起锅放油来点干辣椒炸香，下入小毛葱，下入红绿辣椒，鸡胗

3、加入酱油，盐，老抽，大火爆炒均匀，最后淋一点花椒油炒匀即可