1、把泡好的花生米放到锅里煮上。
2、在煮花生米的过程中，把姜切成末、豆腐皮切成条、菠菜切段、粉条洗净泡在水中备用。
3、炒锅烧热，放适量的花生油（一般炒菜的量就行），油热后放姜末煸出香味，再放入一炒勺的小米面煸炒。
4、等小米面炒出香味，把火关小（或直接关火），倒入清水搅拌，一直搅拌到成为浓稠的没有疙瘩的面糊。（右下图）
（这是非常关键的一步：水要一点一点的倒，一边倒一边搅拌，如果一下子倒入过多的清水，哈哈，你就准备抱着一个大疙瘩啃吧）。
5、搅拌好之后，继续加入清水，调成稀糊。
6、把火开大，倒入粉丝、豆腐皮和刚才一直煮着的花生米继续煮；一直煮到粥比较浓稠时，放入菠菜稍煮片刻，最后加入盐调味即可。
