贵州黄焖羊肉的做法

1、备材料：羊肉切块冷水泡30min，洗净血水，放冷水中煮开，撇血沫，捞出备用。

2、锅中热油，将八角、香叶、辣椒、生姜爆香炒熟；

3、加入处理好的羊肉，翻炒均匀，加入10g盐，生抽调味、老抽上色，翻炒拨揞搠床均匀后，加入热水没过羊肉，盖上锅盖，焖熟即可。