肉沫茄子煲的做法

1、茄子去皮切成长条，放3勺盐腌制15分钟左右后将腌出的水分倒掉

2、猪肉切成肉沫

3、锅中入油，将茄子煎6分钟后捞出

4、锅中热油，放葱姜蒜末，翻炒后放入肉沫

5、翻炒至变色，加入2勺黄豆酱，翻炒均匀后加入茄子，放入蚝油生抽料酒醋白糖

6、小火焖煮7分钟左右，再加点蒜末即可