红烧狮子头怎么做

1、葱、姜切沫，香菜切段

2、将肉馅放入碗中，加盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲，再放入清水，鸡蛋，淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟

3、热锅下油烧至六七成热，把肉馅团城50克左右的肉球，放入热油中炸至金黄控油捞出备用

4、热锅下油，放入大料爆香，然后加入耗油炒香，再加入清水，盐，味精，白糖，老抽，鸡粉，胡椒粉大火烧开

5、最后放入炸好的狮子头中火顿20分钟

6、出锅装盘撒上香菜，狮子头就做好了