香酥土豆丝的做法

1、主料。

2、土豆攃丝。

3、将土豆丝放入大碗，加水，洗去表面淀粉。

4、将土豆丝沥干水分，备用。

5、炸锅油热后放入土豆丝，小火炸制。

6、土豆丝炸至稍稍发硬后用筷子轻轻扒拉松散，以防粘连。

7、土豆丝炸至金黄酥脆即可捞出。

8、碗里放入生抽、糖、醋，拌匀。

9、将兑好的碗汁浇在土豆丝上，放香菜，拌匀即可。