简单省油版——酱扒茄子

1、茄子洗净，改刀切成条，然后放入微波炉中高火叮十分钟。

3、茄子控出多余水分后下锅翻炒，稍炖一会入味后调入鸡精，下入辣椒碎煸炒均匀即可。