凉拌葱茸鸡丝的做法

1、将鸡腿洗净，放在高压锅内煮熟。煮的时候记得在水中放一些调味的材料，使鸡腿在煮的过程中入味。

2、将葱段切成5-6公分左右的小段，然后把切好的小段切成细丝，越细越好。切好后用开水烫一下，既能有葱的香气，吃到人的嘴里还不易上火。

3、将煮好的鸡腿顺着肉丝的纹理撕成长条，丝的粗细程度根据个人喜好，本人建议跟一次性筷子的粗细差不多就好，粗了不容易入味，细了的话肉的香味就不明显了。

4、将鸡丝和葱茸放在一起，加盐、味精等调料搅拌均匀，最后滴几滴香油就能开吃了。