家常鸡公煲的做法

1、鸡肉切小块，清洗干净，加入生抽两勺、老抽两勺、十三香10克将鸡肉腌制30分钟。

2、准备配菜：芹菜切段，青辣椒切块，洋葱切块，香菜切段。

3、热锅凉油，加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油，加入花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜炒香。加入鸡肉翻炒均匀，炒制鸡肉部分金黄，倒入部分开水。

4、鸡肉炖20分钟后，看看鸡肉是否熟透，如果不熟，可以再等一会儿。等鸡肉熟透后，加入配菜翻炒。

5、配菜断生后，加入香菜即可出锅。