辣椒小炒肉的做法

1、首先，我们将里脊肉切成细丝，加半勺盐，一勺料酒，一个蛋清，一勺淀粉拌匀入味。

2、青辣椒去筋去籽切成细丝，锅中放油炒香姜蒜，下入腌好的肉丝，炒到变色，然后再下入辣椒丝。

3、然后再加入一勺生抽，半勺白糖，适量的盐，大火炒一分钟即可出锅。