如何制作东北炝土豆丝？

1、炝拌土豆丝，土豆去皮洗净，用我凌乱的刀法切成粗粗的细丝。放入清水冲去多余的淀粉。再搭配点红椒丝香菜段，这样更有食欲。水开放点盐、白醋、变为透明色，捞出冲凉。土豆丝变为透明色就可以捞出来了。

2、挑个炝拌汁儿，盆内放入蒜末，干辣椒用热油香脆香味放入盐，鸡精。放点白糖、白醋。少许的生抽、香油，还有辣椒油，搅拌均匀，放入烫好的土豆丝、辣椒丝、香菜段儿抓拌均匀，炝拌土豆丝这样做。清脆爽口，酸辣又开胃。