鲫鱼豆腐汤最简单实用的做法，4个步骤

1、 葱切段，姜切片，香葱切末备用。将豆腐切成1厘米厚的薄片，沥干待用。

2、 鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌制10分钟。

3、 锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮开转小火继续煮30分钟。

4、 然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。