如何做蛋炒饭，掌握好这一点，米饭越吃越香

1、准备一盘冷却的米饭。

2、敲一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开来装。

3、胡萝卜，黄瓜，玉米火腿，切成片，切成丝，再切碎。将它们和玉米粒，葱花放入盘中备用。

4、起锅倒少许的油，将蛋清放下去炒熟，放碗中备用。

5、另倒油，油热放入蛋黄，胡萝卜炒一会，放入火腿黄瓜继续翻炒，炒香以后放入玉米粒。

6、倒入米饭继续翻炒，要不停的翻炒。

7、倒入鸡蛋清快速翻炒，放点盐，老抽，翻炒至米饭在锅中弹起，撒上葱花就可以出锅了。

8、香喷喷的家常炒饭就炒好了。