泡芙的家庭做法?

1、低筋面粉过筛，将鸡蛋打散成蛋液。

2、将黄油、牛奶、砂糖倒入锅中，煮沸后加入底筋面粉，快速搅成面团。

3、将面团散热后加入蛋液，鸡蛋液分3次加入，每次都要搅拌均匀。

1、烤盘垫上油纸，将面团放入裱花袋中，用裱花嘴挤出泡芙。

2、放入提前预热的烤箱，180度烤25分钟即可。烤的同时用打蛋器将淡奶油打发。

3、将打发后的奶油装入裱花袋，烤好的泡芙（晾凉）底部打个小口将奶油灌入其中。