怎样做清蒸鳜鱼

1、首先把鱼洗净，打上花刀。

2、再把生姜切片插入花刀中。

3、生姜 起去腥作用，同时用料酒，盐巴，胡椒粉腌制30多分钟，时间长点也行。

4、腌制之后，就按照图片中这样在盘底放上剁椒，再在上面均匀抹上剁椒，然后水烧开后把鱼放入锅内蒸12或者15分钟。

5、最后起锅后撒上葱花，浇上蒸鱼豉油。