家常卤猪蹄的制作方法

1、把买来的猪蹄洗净，剁成段。冷水下锅煮。

2、撇去浮沫，然后捞出冲洗、控水。

3、锅里放油。加上冰糖，翻炒至枣红色。放入猪蹄。

4、加入干辣椒、葱段、八角、桂皮、姜。翻炒出香。

5、加入生抽、料酒、老抽。翻炒均匀，上色。

6、倒入刚没过猪蹄的水，加一勺盐。

7、大火转小火炖1个小时，大火收汁。美味的卤猪蹄就做好了。