糖醋带鱼的做法

1、带鱼一条将其处理干净后，将其头尾分别去掉，然后控干其表面的水分，将带鱼切成段，放入一个容器中，加上食盐和料酒涂抹均匀；

3、将处理好的带鱼放入玉米淀粉中裹一圈，在锅中添油，放入带鱼开始煎，待将将带鱼的一面煎定型后再翻面，煎好的带鱼盛出，重取一锅放入油烧热后；

5、放入煎过的带鱼，小火烧至带鱼充分入味后，即可转为大火收浓汤汁，便可出锅。