1、信号一：食盐价格降低。废止盐业专营说白了就是取消垄断，让市场自由竞争，有竞争就有价格战，企业们会在质量和价格上寻找高地，这对于消费者来说是一件非常好的事情。像贵州一包半斤的盐要卖3元钱，是米价的两倍，太贵了。
2、信号二：餐饮业、生产咸味产品成本降低，商家利润提高。像贵州地区的食盐将同比降低0.5-1.0，降低了餐饮业、咸味食品加工业的成本，提高了利润。
3、信号三：跨区用盐将不受限。令人啼笑皆非的事，两县交界顺道买盐的餐饮老板，被盐务执法人员发现尽然要被罚。因跨区用盐导致被罚事件时有发生，盐业领域市场话之后，觉得哪里的盐便宜就去哪里进货，不再受盐务部门执法人员的处罚了。
4、信号四：考验食盐销售监管。以后假冒盐将可能冲击市场，这就考验监管部门的监管力度和范围，作为消费者更需要认真选择。
