1、硬件管理：
当然提供消费者新鲜、卫生、美味、可口的产品为第一要件，在这商业化发达的时代里，人类的生活习惯起了很大的变代，尤其是食的方面，变化尤其大。除讲求品质外，也依季候的变化、喜庆节日，适时推出应景的产品。不断的创新，不断的超越别人，才能令烘焙店维持稳定持续的增长。
2、软件管理：
店内的装潢和陈列方式是吸引顾客进店的第一步，亲切的服务态度，是留住顾客的关键之一。烘焙店消费者的购买心态。注意，确认，产品种类，决定，再确认，取物购买，包装好带走。在消费者产生注意行动的时候，一个好的店员，同样也采取注意的行动，待消费者在采取第二个动作确认时，再走近去为他做亲切的产品介绍与说明，这个既可促成交易，也可给顾客留下深刻的印象。
