韭菜炒猪肝的做法

1、韭菜洗净后切段。

2、猪肝用水与醋浸泡十分钟，浸泡中时不时用手压一下使其血水流出。

3、切好片状的猪肝用生粉捞一下。

4、将生粉洗净后加些胡椒粉腌一下。

5、锅里放油先爆香一下姜片，然后放猪肝炒至8成熟，然后捞起备用。

6、将韭菜段炒熟。

7、再倒入刚才的猪肝，加入辣椒酱，然后翻炒即可。