皮蛋豆腐豆苗汤

1、皮蛋切碎，装在碗里备用。

2、肉洗干净剁碎，装在碗里备用。

3、豆腐切块，装在碗里备用。

4、拍扁切块的生姜放在加热的油锅里爆香。

5、瘦肉倒入锅里煸炒几下。

6、加入清水和料酒，烧开，撇去浮沫。

7、皮蛋、豆苗和豆腐一起倒入锅里，轻轻推动。

8、加盐调味即可。

9、出锅。