黑豆炖猪蹄的做法

1、首先将已切成圈段的猪蹄，甪清水泡两小时左右。

2、干黑豆，甪清水泡四小时左右；

3、猪蹄冷水下锅，放料酒，大火煮三五分钟；

4、将猪蹄用水洗净备用，

5、将淘洗沥水后的豆子倒入高压锅，加姜片、胡椒粉；

6、接着将猪蹄倒入高压锅内，再加水淹过猪蹄，盖上盖子压40分钟；

7、时间到后，放盐、收汁五分钟；一锅美味的黑豆炖猪蹄就做好了。