熬出基础鲜汤——素高汤

1、将所有新鲜材料用清水洗净。胡萝卜去皮切成滚刀块。

2、干香菇用冷水浸泡30分钟至回软，洗净后备用。

4、泡发香菇的水静置片刻，待灰尘沉淀后取上层汤汁留用。

6、所有材料放入汤锅，注入适量冷水。

8、加入泡发香菇时留下的汤汁。

10、加盖用中火煮1小时，最后滤出汤汁即可