冰菜怎么吃法

1、凉拌冰菜。冰菜洗净控干水分，掐成小段装盘。加入适量酱油，醋，白糖，香油，蒜泥，芝麻酱等拌均即可。

3、蘸酱吃。最简单的吃法，将冰菜洗净控干水分装盘，备上芝麻酱，沙拉酱，或者黄豆酱，辣酱都可以，直接蘸吃就好，根据个人口味，也可以焯一下水，这样出来的冰菜色泽也新鲜，口感和生吃不一样，可以试试看。

5、冰菜炒鸡蛋。鸡蛋是炒菜的白搭选手，可以试试冰菜炒鸡蛋，将鸡蛋打散，热油下鸡蛋液，炒熟后加入冰菜翻炒一会儿即可，少放盐，冰菜自带咸味。也可以搭配肉类，虾仁等炒菜。

7、蔬菜汤。光生吃也会腻，试试做个蔬菜汤，热锅加入适量植物油，放入排骨或者虾，炖煮熟后再放入冰菜，加入适当蚝油，胡椒粉，少量食盐，也可以添加鸡蛋花。