怎么做莴笋叶炒鸡蛋

1、将莴笋叶从莴笋上摘下来，挑新鲜的清洗干净。

2、将莴笋叶切段装盘备用。

3、鸡蛋两个清洗干净打开到碗中搅拌备用。

4、热锅凉油大火，倒油，煎炒鸡蛋，盛出来备用。

5、继续加油，放入姜片花椒爆香，倒入切好的莴笋叶。

6、翻炒，炒软后加入鸡蛋，放入十三香、鸡精等调料再打火爆炒1分钟。出锅装盘。一盘香喷喷的鸡蛋莴笋叶就炒好了。