1、首先准备肉馅，将洋葱切碎备用。肉馅的比例是牛肉馅：猪肉馅：洋葱为2：1：1.5。洋葱根据口味可以适量增减。肉馅肥瘦度也可以根据口味选择。
2、首先将牛肉馅和脱眺掩暄猪肉馅放在一起，放入盐、黑胡椒、姜粉调味。如果没有姜粉，把姜磨成姜泥放入也可。可以给一点料酒去腥。一起混合搅匀。在这个时候就把盐味调整好，以防洋葱和盐直接接触出水。
3、肉馅搅匀后放入洋葱。混合均匀后加入香油。香油的目的是增香，并且锁住洋葱水分不让它出水。肉馅搅打可以用手直接搅拌上劲。
4、抓起一团肉馅在手中来回摔打，形成一个厚厚的肉饼。热锅热油放下去煎。热油可以让汉堡肉定型。汉堡肉两面定型以后开小火慢慢将它煎熟。注意一定要煎定型再翻面，因为肉馅里只有肉和洋葱，不煎定型很容易散。也不要频繁翻面，肉容易散开。
5、小火煎熟后就可装盘出锅。可以淋上韩式炸猪排酱食用
6、在韩国汉堡肉排会蘸着酱汁配米饭吃。这张照片是我在全州大学学这道菜时候做的。上面放了松子碎作为装饰。
