凉拌鸡爪的做法

1、把鸡爪洗干净，剪去所有爪子

3、在锅里煮水，放入姜片，干辣椒，白酒（或料酒）加入老抽酱油调色

5、煮好后的鸡爪放入冷水冲洗，洗掉鸡爪上的胶原蛋白油

7、我每鸱远忡绑次做凉拌鸡爪前都会事先准备好冰冰水，切好洗去胶原蛋白的鸡爪就放入冰水中浸泡五分钟，然后把水倒掉（记得这些冰水是干净的，煮开放凉的，或者土豪可以买矿泉水。）

9、这里我用的是芝麻油，辣椒油，花生油煮成一锅

11、拌好之后放入冰箱，二小时后就可以吃了，吃时加点香菜，芝麻，效果可好吃