1、黑麦粉和面粉等量比列，加水，一边加水一边搅拌
2、最后和成光滑的面团，饧10分钟以上，在揉一遍
3、韭菜洗干净控水
4、再把韭菜切成小碎粒状备用
5、鸡蛋打散
6、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液快速搅拌，把鸡蛋炒熟炒散
7、炒好的鸡蛋离火晾凉，放入切好的韭菜，先放入3勺油拌匀锁住韭菜里的水分
8、在放入盐和蚝油拌匀即可，这样操作韭菜不易出汤，比较干爽
9、饧好的面做成小面剂子，根据自己的习惯掌握大小，擀皮
10、包馅，我做了半圆形状的盒子，这个随意，看个人的喜好
11、最后放入油锅，两面翻动烙熟即可
