酸奶古早蛋糕的做法

1、低筋面粉过筛

2、鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白放无水无油的盆中，送去冷冻室冷冻

3、玉米油加盐小锅加热至70度左右，热油倒入低粉中拌匀，在加入酸奶、蛋黄拌匀

4、蛋白分3次加糖打发到中性偏软的状态

5、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

6、倒入模具，震几下模具，模具提前铺好油纸，我用烘培油纸剪的长条和底部，这样比较好脱模，送入预热好的烤箱，烤箱烤盘放温水，水浴烤，上火120，下火140，烤60分钟，转150度上下火烤5-8分钟上色，就可以尽情享用了