1、准备好材料。
2、把大米洗干净稍加沥水（剩余的水高于米0.5厘米），放到碗里。加入油1勺和少许盐。
3、搅拌均匀，腌制30分钟左右。
4、把里脊肉顺着纹理切成5毫米厚的片。
5、锅内放少许水，水开后，把里脊肉片放锅里焯一下，捞出控水备用。
6、把里脊肉片顺着纹理撕成肉丝。
7、加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
8、皮蛋切成小块，分成2份。
9、把姜切成沫。
10、把大米倒入砂锅，加入1500ML水。
11、砂锅的米煮开后，把肉丝放到砂锅里。
12、加入姜沫，搅拌。
13、10分钟后，把一半松花蛋放到砂锅里，搅拌。就这样煮啊煮啊煮啊煮（砂锅煮粥比较慢）。如果砂锅上层有浮沫，用勺子把浮沫撇了。
14、砂锅的粥比较粘稠的时候加入另一半松花蛋，再煮上10分钟左右。
15、往砂锅里滴入少许香油。葱切成葱花，粥盛到碗里，撒点葱花。就可以吃啦。
