1、准备材料。
2、把魔芋切成小长方条 放在锅里加水点火汆水 水沸后煮3分钟即可
3、鸭子改刀切块，洗净，放入锅中加水，加入少量老姜，料酒，不要焯太长时间 ，以免影响肉质。
4、把焯完水的鸭肉洗净备用。
5、泡萝卜切一指厚的片，泡生姜切薄片，备用。
6、泡椒剁碎备用。
7、点火热锅 转中大火倒油烧至7成热，倒入泡椒煸炒30秒。
8、倒入鸭肉，转中小火翻炒3分钟。
9、到入泡萝卜，泡姜继续翻炒2分钟，然后关火转入炖锅。
10、加适量的水，加入味精，胡椒，生抽。
11、点火转中大火煮沸后，再转小火炖煮1小时。
