如何煎鱼块

1、新鲜的鱼宰杀后，切块。加少许胡椒粉、盐、料酒、姜腌制30分钟。

2、腌制好的鱼块用厨房用纸吸掉多余的水分。

3、热锅下油，下鱼块小火煎，鱼块上均匀地撒少许盐。（鱼皮向下贴着锅）

4、小火慢煎至鱼块一面煎黄的时候，小心地将鱼块翻转至另外一面，继续煎上3-5分钟。

5、待鱼块两片煎好之后，下小半碗水，焖煮5分钟。

6、加入葱花、勾芡，稍微翻一下，收锅。