早餐必备的茶叶鸡蛋

1、鸡蛋洗净凉水放进锅中，中火烧开，煮6分钟，捞出放进凉水盆中，捞出去鸡蛋皮备用。葱切小段、姜切片备用。

2、取锅倒少量清水，把盐、八角、冰糖、红糖、茶叶、葱、姜、生抽、老抽、耗油、花椒、胡椒、料酒放进锅中，大火烧开转小火炖。

3、等煮出调料的香味后，放进去皮后的鸡蛋，加适量的清水，要没过鸡蛋为宜。

4、大火烧开转小火炖30分钟，关火腌制倒第二天早上，装盘可食。