正宗意大利甜品提拉米苏

1、水烧开放入咖啡粉，冷却后放入力娇酒和朗姆酒，这就是刷手指饼干的糖水啦,

2、吉利丁用冰水泡软备用

3、打鸡蛋，分离蛋黄，一份糖放50g水烧制118度，

4、搅打蛋黄缓慢加入烧好的糖水打发至体积增大，发乳白色，这个步骤是杀菌

5、手指饼干放入小模具内，撒上烧好的咖啡糖水待用。

6、另一半糖加淡奶油，马斯卡波尼打发和之前的蛋黄一起，拌匀，加入隔水融化的吉利丁，拌成均匀的糊状，挤入拌好的糊料

7、把打好的糊料挤入成型，放入冰箱冷冻

8、在冷冻好的蛋糕均匀洒上可可粉，装饰即可