1、做胡萝卜炒肉，先要准备胡萝卜、猪肉和葱。
2、将胡萝卜切成均匀的细丝，将肉也切成和胡萝卜差不多的细丝，将葱切成片。
3、将适量的花生油放入锅中，烧热后，将葱放入锅中炝出葱香味。
4、葱炝出香味后，将肉丝放入锅中煸炒出香味。
5、将肉丝炒成白色后，在锅中放入少许酱油，不要放太多，要不胡萝卜的颜色就不好看了。
6、肉丝炒熟后，将胡萝卜丝放入锅中，和肉丝一起炒匀。
7、根据胡萝卜的多少，在锅中放入适量的盐，调一下味道。
8、如果胡萝卜比较干，可以在锅中加入少许料酒，这样味道更好。
9、将胡萝卜炒熟、入味，就可以盛入盘中，这道菜，简单易做，味道香浓，特别下饭。
