姜葱蒜炒花蟹

1、处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。

2、准备好姜、葱、蒜，锅里下油，爆香姜片。

3、然后加入花蟹，翻炒片刻。

4、盖锅焗1分钟左右。

5、加入适量的酱油，清水加入适量的盐和糖，大火，翻炒均匀

6、再加入葱段。

7、盖锅，煮3~5分钟左右

8、加入适量的包尾油，熄火。

9、出锅，开吃。。。