江米藕的家常做法

1、1. 藕洗净切去藕节;

2、2. 糯米(江米)淘净，放冷水中浸泡3 小时，捞出滤去水分;

3、3. 沥去水分的糯米从藕的一端灌入藕眼，填满放盘中，上笼蒸熟取出;

4、4. 蒸熟的糯米藕用凉水泡2 分钟，揭去藕皮，晾凉后，切成0.5 厘米厚的片;

5、5. 取一只净碗，内壁抹猪油，藕片放入摆成马鞍桥形，撒上白糖，上笼蒸15 分钟，取出扣在盘中心;

6、6. 炒锅置中火上，将蒸藕的汤汁滗入，放白糖，将汁收浓，再放入蜂蜜、糖桂花，搅匀后起锅淋在糯米藕上，撒上红绿丝即可上桌。