1、将鸡胸肉片切开两片，再切成条，然后再切成丁。
2、放入碗中，加入盐，抓匀上劲儿。
3、倒入少许清水，抓匀。
4、加入淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
5、青椒去掉筋和辣椒籽，切成丁，葱姜蒜切成沫。
6、热锅下10克油，倒入青椒煸炒一下盛出备用。
7、锅内下100克油，大火烧至六七成热，倒入腌制好的鸡胸肉，滑熟之后盛入漏勺备用。
8、热锅下10克油，倒入豆瓣酱。
9、葱姜蒜爆香，然后加入料酒。
10、放入备用好的鸡丁，放入白糖、味精、胡椒粉翻炒。
11、最后把炒好的青椒倒入锅内，大火快速翻炒后即可出锅装盘。
12、辣子鸡丁就做好了。
13、四页总结如下。
14、四页总结如下。
15、四页总结如下。
16、四页总结如下。
