水煮肉片要做到口感嫩滑

1、将里脊肉切成薄片，越薄越好

3、用手抓拌均匀至水分被肉片完全吸收

5、再倒入酱油和白胡椒

7、腌制30分钟

9、抓板均匀以后，倒入少许食用油，防止肉片粘连

11、倒入豆芽翻炒，蔬菜炒一下，比直接水煮口感更好

13、再加入一勺盐调味

15、现在开大火，下入肉片，肉片下锅后，一点不要去搅动，否则淀粉挂不住浆，要荤汤，肉片的口感也不会太好

17、猪肉片可以分批煮，这样比较容易煮透

19、面上撒上干辣椒面和花椒面

21、最后撒上葱花，一道好吃的水煮肉片就完成了