广东名菜豉油鸡的做法

1、鸡肉洗净放盘内备用。

2、锅内倒入适量花生油，再倒入同等量的酱油，倒入少许香油，加少许盐。

3、把锅内的料调和均匀，把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

4、盖上锅内中火煮，待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。

5、加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。

6、把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。