水竹笋煎鸭蛋

1、准备食材

2、水竹笋去壳后洗净切成薄薄的片，鸭蛋磕入碗中加入3克盐和黄酒搅打均匀

3、锅内水开后加入2克盐把笋片倒入在一次煮开后捞起冲凉沥干水分

4、倒入蛋液里拌匀

5、热锅倒油

6、油温7分热倒入蛋液转中火煎至表面凝固

7、翻面再煎出香味熄火出锅

8、上桌