黄翅鱼面线的做法

1、处理好食材备用

2、锅中加底油烧热，一定锅要烧透锅烧透转小火放姜片

3、放入黄翅鱼小火煎两面，不要用铲子翻动，用锅摇晃就可以，如果粘锅一般情况是锅没烧透

4、鱼煎微微起皮

5、到入热水

6、放虾皮，还有小鲍鱼，小鲍鱼鲜嫩易熟不需要煮太久，煮6钟后捞出黄翅鱼小鲍鱼备用

7、捞出黄翅鱼小鲍鱼后，下面线，和青菜煮好调味，一般手工面线含盐，所以调味时要提前尝味道

8、先把面线捞入碗中，黄翅鱼，小鲍鱼摆在面上，盛入鱼汤，撒些葱油和葱花点缀即可