1、首先把牛蛙处理干净，棒骨焯水后沥干水分，尖椒，姜蒜以及酱油料酒等准备好，改切片的都切好备用！
2、处理好的牛蛙洗净切小块，加入两勺蚝油，两勺生抽，少许盐，味精和白胡椒粉抓匀腌制半小时。
3、棒骨洗净飞水后，入炖锅加姜片料酒炖煮一小时，留汤备用。姜蒜切片，尖椒切段。
4、热锅热油，下姜蒜辣椒煸香后入牛蛙翻炒片刻，加入两勺腌制汁，四勺骨汤，翻炒5分钟后出锅。挂面煮熟后过凉水，入骨汤，加牛蛙
5、接着把米线提前用温水泡发，然后锅里放冷水，水开了之后放进去煮开之后盛出来备用。超好的牛蛙转公安备用！
6、最后一步就是将煮好的米线装在碗里，把炒好的牛蛙倒在米线上就可以端上桌享用啦！
