水煮荷包蛋怎样才煮不烂

1、大火将水烧开。

2、把火关掉，将鸡蛋打入开水中。

3、待鸡蛋的蛋白凝固成白团，紧裹在蛋黄周围，定型。

1、用勺子轻刨锅底，避免蛋白粘锅。

2、开小火，慢煮。待整颗蛋浮起来，即可盛在碗里面。

3、最后加入白糖或者红糖，即可食用。营养又美味。