1、首先将买回来的泥鳅放到水中养三天。为了能够保持泥鳅的活力可以往水中加入加入几片生姜片。小编之所以选择将买回来的泥鳅放到清水中养三天，是为了让泥鳅能够充分吐出身体内部的一些脏东西。
2、然后把蒜头切成蒜蓉倒入油锅中爆香。
3、接着把泥鳅放进碗中，倒入适量的地瓜粉和酱油腌三分钟。
4、然后把腌好的泥鳅倒入锅中煎至两面金黄。
5、在煎泥鳅的时候，最好要多用筷子翻动一下泥鳅会比较好。这样做能够保证煎出来的泥鳅会更加的好吃。
6、接着往锅中加入适量的老酒，小煮两分钟就可以出锅了。
7、一道美味可口的煎泥鳅就做好了，希望大家能够喜欢。
