舌尖上的安全运用夸张的修辞手法。
舌尖本来不会有什么安全不安全，舌尖只是一个名词之类的，所以应该是夸张的手法，舌尖上的安全是指我们国家的食品安全问题，这些饮食安全问题让我们无法坦然面对，最主要的原因是对食品的生产、流通等一系列环节了解得太少。
我们不了解农牧渔业产品的生产源头，不了解食品安全的真实状况。而当那么几个恶劣的食品安全事件被媒体曝光后，民众的视线便聚焦在了这些反面典型上，一些不真实的传言推波助澜，搅动了人们平静的内心，人们因此有些忙乱、有些迷失。
农业部将把关农产品产地安全，从源头抓问题、抓安全。严格源头管控和生产记录，将对农产品产地安全进行普查监测，对于重污染区，有步骤依法调整种植、养殖结构。
严格落实生产档案记录制度，督促生产经营主体执行安全间隔期和休药期制度。普及推广控肥、控药、控添加剂等技术，鼓励各地加大高效低毒药物补贴和农作物病虫害统防统治力度，推进病虫害绿色防控。
推行产地证明和追溯管理制度，逐步实现农产品从生产到流通环节的全程追溯。探索建立农产品产地安全证明制度，进一步落实畜产品产地检疫制度，推进产地准出和市场准入有效衔接。
