每日一菜——酸豆角烧排骨做法

1、排骨切块，在冷水泡出血水，每半个小时换下水，共1个小时；

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2、  2、加入盐半茶匙，白胡椒半茶匙，料酒2勺，淀粉1勺，将排骨抓拌均匀，腌制1小时；

3、排骨在油锅中炸制金黄色捞出控油；

4、 4、酸豆角多洗几次去除多余的盐分；

5、 5、另起锅，辣椒，姜，蒜炒香，倒入排骨继续翻炒，加入酸豆角翻炒下，加入适量的水，料酒多焖下；

6、 6、后大火收汁，加入盐半茶匙，生抽1勺，白胡椒半茶匙，鸡精少许，糖少许再次翻炒下，撒上香菜即可